Hedelmäinen viikuna-juustosalaatti/ Fruity Vig-Cheese Salad

Nämä hedelmäiset salaattikipposet olivat mukava lisä eräiden juhlien suolaseen pöytään. Käytin 200ml kertakäyttöisiä laseja, joista täytin n.150ml. Alkuperäinen ohje on K-ruoka.fi sivustolta ja sitä hieman muuntelin. Salaattikastikeen ohje on Makunystyrä blogista suurrennettuna.


Viikuna-juusto salaatti: (n. 20 kipposta)
2 ruukkua/pussia (yht. n. 200g) jääsalaattia
1-2 ruukkua/pussia (n. 100g-200g) frisee salaattia
1 kurkku (n. 400g)
3 omenaa (esim. Royal Gala)
500g tummia viinirypäleitä
500g leipäjuustoa 
400g-600g pehmeitä kuivattuja viikunoita

Salaattikastike:
6rkl oliiviöljyä
3rkl valkoista balsamicoa
3rkl juoksevaa hunajaa
6 ripausta suolaa
mustapippuria myllystä 


Valmista salaatti:

1. Halkaise kurkku pitkittäin 4-5 osaan ja viipaloi osat. Kuori omenat, poista siemenkodat ja kuutioi. Puolita viinirypäleet. Leikaa leipäjuusto pieniksi kuutioiksi. Lohko viikunat 6 osaan.  

2. Revi salaatit isoon kulhoon ja lisää muut salaattiainekset. Sekoita keskenään.


Valmista salaattikastike: 
   
3. Sekoita kaikki salaattikastike ainekset hyvin keskenään.



Fruity Vig-Cheese Salad

These fruity salad cups were a nice extra to one parties salty table. I used volume of 200ml glasses which I filled up to 150ml. Orginal recipe is from K-ruoka.fi wepsite and I change it a bit. Salad dressing recipe is from Makunystyrä blog, I just make it a bigger amount.


These fruity salaattikipposet were a nice extra salt to the table a number of celebrations. I used kertakäyttösiä 200ml glasses, which were filled with n.150ml . The original instruction is K-ruoka.fi site and slightly modified the . Salad dressings taste buds guide is suurrennettuna blog.

Vig-Cheese Salad: (approx. 20 cup)
2 jar/pag (about 200g) iceberg lettuce
1-2 jar/pag (about 100g-200g) frisee lettuce
1 cucumber (about 400g)
3 apple (e.g. Royal Gala)
500g dark grapes
500g bread cheese
400g-600g soft dried vigs

Salad dressing:
6 tablespoon olive oil
3 tablesboon white balsamic
3 tablespoon running honey
6 small pinch of salt or for your taste
ground black pepper for your taste 


Prepare salad:

1. Cut cucumber lengthwise for 4-5 parts and slice of. Peel apples, remove the core and cupe. Split grapes. Cut bread cheese into small cubes. Block figs 6 parts

2. Tear/cut salads into big bowl and add other salad ingredients. Mix with each other.


Prepare salad dressing: 
   
3. Mix all salad dressing ingredients well with each other.