Mansikkatorttu/ Strawberry Tart

Tuoreista mansikoista pitää ainakin kerran kesässä tehdä perinteistä mansikkatorttua. Pohjan ohje on mummultani.


Torttupohja:
2 munaa
90g (100ml) sokeria
32g (50ml) vehnäjauhoja 
35g (50ml) perunajauhoja
1/2tl (2,5ml) leivinjauhetta

Päällinen:
300g (300ml) kuohukermaa
16ml sokeria
3,75ml vaniljasokeria
noin 2 litraa tuoreita mansikoita

Kostutukseen:
maitoa


Tee näin:

1. Valmista pohja. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään kuivat aineet. Siivilöi kuivat aineet taikinaan ja kääntele tasaiseksi. Kaada taikina hyvin voideltuun ja jauhotettuun torttuvuokaan (oman torttuvuokani halkaisia pohjan ala-osasta on 22cm ja ylhäältä 26cm). Paista uunin keskitasossa 175 asteessa 10-15 minutia (paistoin omaa torttupohjaani 11 minuuttia). Anna torttupohjan jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä.

2. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja mausta sokereilla. Halutessasi kostuta torttupohjaa pienellä määrällä maitoa ja täytä haluamallasi tavalla. Itse survon haarulalla torttupohjan pohjalle muutaman mansikan. Tämän päälle lisään ohuen kerroksen kermavaahtoa ja viipaloin sen päälle reilusti mansikoita. Tämän jälkeen levitän loppun kermavaahdosta torttun päälle ja laitan paljon mansikan puolikkaita päälle.


Strawberry Tart

At least once in the summer I have to make this traditional tart from fresh strawberries. Recipe for tart base is from my grandmother.   


Tart base:
2 egss
90g (100ml) sugar
32g (50ml) all-purpose flour
35g (50ml) potato flour
1/2tl (2,5ml) baking powder

Toping:
300g (300ml) whipping cream
16ml sugar
3,75ml vanilla sugar
about 2 liters fresh strawberries 

For moisten:
milk


Do this:

1. Prepare tart base. With electric mixer whisk eggs and sugar until thick and pale foam. In another bowl mix together dry ingredients. Add flour mixture through sieve into foam and gently fold in until smooth. Pour batter into well greased and floured tart tin (my tart tin diameter from the bottom is 22cm and from up is 26cm). Bake in the middle level of 175 C (350 F) degree oven for about 10-15 mins ( I baked mine 11 mins).     

2. Whit electric mixer whisk whipping cream and add sugars. If you wish moisten your cake with little amount of milk and fill the tart the way you want. I like to do the way that for the bottom I mash with fork few strawberries and top of that I add thin layer of whipping cream. Then top of it I slice plenty off strawberries.  After this I spread rest of the whipping cream over the tart and and plenty of halved strawberries to the top. 

Center-browniet/ Center Brownies

Selaillessani Pinterestiä löysin herkullisen kuuloisen Rolo-Brownie reseptin Sweetest Menu blogista. Meiltä kun ei Rolo-karkkeja löydy päädyin ne korvaamaan Center-karkeilla. Nämä browniet ovat herkullisia, suklaisia ja melko makeita, joten pieni pala riittänee. Alkuperäisessä reseptissä oli käytetty brownieiden sisään 200g ja päälle 200g Rolo karkkeja. Itse laitoin brownieiden sisään vähän enemmän, mutta muutama karkki kerkesi katoamaan, joten päälle jäi vähemmän :)


Center-browniet:
115g normaalisuolaista voita
200g Fazer taloussuklaata
1tl (5ml) vaniljasokeria
100g sokeria
50g fariinisokeria
3 isoa munaa (laitoin 4 normaalin kokoista=200g)
70g vehnäjauhoja
1rkl (15ml) Fazer cacao-kaakaojauhetta
263g Center-karkkeja 

Suklaa ganache:
200g Fazer taloussuklaata
120ml kuohukermaa
112g Center-karkkeja (tai maun mukaan enemmän)


Tee näin:

1. Sulata voi ja taloussuklaa kattilassa ja anna jäähtyä. Kaada jäähtynyt suklaaseos kulhoon ja lisää joukkoon sokerit. Sekoita tasaiseksi. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin sekoittaen.

2. Sekoita keskenään kaakaojauho ja vehnäjauho. Siivilöi joukkoon ja kääntele taikina tasaiseksi. Vuoraa noin 20x20cm vuoka leivinpaperilla ja kaada puolet taikinasta vuokaan, levitä tasaiseksi. Asettele Center-karkit päälle ja levitä varovasti loput taikinasta päälle. Paista uunin keskitasossa 160 asteessa noin 30-35 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

3. Valmista suklaaganache. Pilko suklaa kattilaan ja kaada kerma päälle. Kuumenna keskilämmöllä kokoajan sekoittaen kunnes seos on tasaista. Anna ganachen jäähtyä huoneenlämmössä ja odota, että se paksunee sopivasti, tarvittaessa sen voi hetkeksi laittaa jääkaappiin. Kaada ganache brownien päälle ja laita sen päälle Center-karkkeja. Anna vetäytyä yön yli jääkaapissa.

Center Brownies

I was searching recipes from Pinterest and I saw delicious Rolo Brownie recipe from Sweetest Menu blog. We don`t have those candies in the shop here so I replace them with Center candies. These brownies are delicious, very chocolaty and pretty sweet so small peace might enough. Original recipe had inside 200g Rolo candies and top of the brownie had 200g Rolo candies. I put more candies inside the brownie (263g) and top of the brownies I put a bit less (112g) because few candies disappeared so less were left to the top :) You can find recipe in English for these brownies from the Sweetest Menu link above.  

Leipäjuusto-poropiirakka/ Bread Cheese-Reindeer Pie (26 cm)

Maukas leipäjuusto-poropiirakka, joka hurmaa vieraat varmasti. Alkuperäinen ohje on otettu Soppa 356 sivustolta. Pohjan ohjetta olen vähän isontanut, sillä alkuperäinen tuntui liian pieneltä vuokaani.


Pohja:
163g (2,5dl) vehnäjauhoja
1 1/4tl (6,25ml) leivinjauhetta
125g normaalisuolainen voi
125g Philadelphiaa

Täyte:
1/2purjoa (käytin noin 170g)
1-2rkl (15-30ml) normaalisuolaista voita
250g leipäjuustoa
100g kylmäsavuporoa
3 munaa
2dl kuohukermaa
1/4tl (1,25ml) mustapippuria myllystä


Tee näin:

1. Valmista pohja. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Nypi jauhojen joukkoon voi ja Philadelphia. Kääri taikina kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.

2. Valmista täyte. Viipaloi ja kuullota purjoa voissa noin 5 minuuttia. Leikkaa poro ja leipäjuusto kuutioiksi. Sekoita keskenään munat, kuohukerma ja mustapippuri.

3. Vuoraa irtopohjavuoan (26 cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Painele taikina vuoan pohjalle sekä reunoille. Rripottele pohjan päälle purjo, savuporo ja leipäjuusto. Kaada kermaseos päälle. Paista 200 C asteessa uunin alatasolla noin 35-40min.

Bread Cheese-Reindeer Pie

Tasty Bread Cheese-Reindeer Pie which will surely charm your guest. Original recipe is from Soppa 356 page. Base I made abit bigger than what it was in original recipe while it was too small for my springform pan.  


Base:
163g (250ml) all-purpose flour
1 1/4tsp (6,25ml) baking powder
125g normally salted butter
125g Philadelphia cream cheese

Filling:
1/2 leek (I use about 170g)
1-2tbls (15-30ml) normally salted butter
250g Bread Cheese
100g cold-smoked reindeer
3 eggs
200ml whipping cream
1/4tsp (1,25ml) black pepper from the mill


Do this:

1. Prepare base. Mix together all-purpose flour and baking powder. Add in butter and Philadelphia. Use your fingers (pinch) to mix ingredients together. Pinch with your fingers until dough is smooth. Warp the dough with plastic warp and put in the fridge. Allow to stand there about 30 mins.

2. Prepare filling. Slice leak and saute it in the butter for about 5 mins. Cut reindeer and bread cheese into cubes. Mix together eggs, whipping cream and black pepper. 


3. Line bottom of the sringform pan (26 cm) with baking paper and butter the edges. Press dough bottom of the pan and edges. Sprinkle leak, reindeer and brad cheese top of the base. Pour cream mixture over the toppings. Bake lower level of the 200 C degree (392 F) oven for about 35-40 mins.   

Kristallipullat/Crystal Buns

Ihanan pehmeät pullat on tehty vaniljakastkkeeseen eikä taikinassa ole munaa. Ohje on otettu Pullahiiren blogista. Tein taikinan vain isompana ja kuivahiivan sijasta käytin tuorehiivaa.

Pullataikina:
500g tölkki (400ml) Valion Vanilla-vaniljakastiketta
200g (200ml) vettä
135g (150ml) sokeria 
1rkl (15ml) vaniljasokerina
1rkl (15ml) kardemummaa
1tl (5ml) suolaa
60g hiivaa 
noin 780-845g (12-13dl) puolikarkeita vehnäjauhoja 
100g normaalisuolaista voita huoneenlämpöiseä

Voiteluun: 
100g normaalisuolaista voita sulatettuna
1dl Dansukkerin Siro erikoishienoa sokeria
1rkl (15ml) vailja sokeria 


Tee näin:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen vaniljakastikkeeseen (38 astetta). Hiiva liukeni hieman heikohkosti, mutta kädellä sekoittamalla liukeni joukkoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja kardemumma.

2. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi sekoittaen nuolijalla ja sitten siirtyen vaivaamaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Kun olet lisännyt noin 650g (10dl) vehnäjauhoja taikinaan, alusta joukkoon pehmeä voi. Lisää taikinaan vaivaten loput vehnäjauhot (noin 130-195g eli 2-3dl). Vaivaa taikinaa vielä noin 10-15 min kunnes se irtoaa käsistä ja kulhosta. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

3. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi (noin 1h),jaa taikina 4 osaan. Ota yksi osa kerrallaan jauhoitetulle pöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois, tee pötkö ja leikkaa se paloiksi (noin 10 pala/pötkö). Pyörittele palat tangoiksi ja tee solmu.

4. Laita pullat leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa liinalla peitettyä (noin 15-30min). 

5. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 6-8 min. Voitele kuumat pullat sulatetulla voilla ja pyörittele keskenään sokeriseoksessa (sekoita keskenään sokri ja vaniljasokeri). Anna jäähtyä liinalla peitettynä (laitan leivinpaperin suojaksi pullien päälle, jotta liina ei sotkeennu sokerista ja voista). 

Crystal Buns

These lovely soft buns are made by using vanilla sauce and dough does not include egg. Original recipe is took from Pullahiiri`s blog. I just did dough bigger and instead of dry yest I used fresh yeast. 


Bun dough:
500g box (400ml) Valio vanilla sauce
200g (200ml) water
135g (150ml) sugar 
1tbls (15ml) vanilla sugar
1tbls (15ml) ground cardamom 
1tsp (5ml) salt
60g dry yest
about 780-845g (1200ml-1300ml) all-purpose flour 
100g normally salted butter at room temberature

Topping: 
100g normally salted butter at roomtemberture
100ml fine sugar
1tbls (15ml) vanilla sugar

Do this:

1. Dissolve yeast into lukewarm milk (38 C) in a mixing bowl. Add in sugar, salt and cardamom, mix ingredients together.

2. First add flour little at times mixing with spatula. When dough comes heavier start to knead flours to it. When 650g (1000ml) flour is added knead soft butter into the dough. Knead rest of the flour to the dough (about 130-195g=200-300ml). Then knead 10 to 15 mins after dough will loosen from the bowl and your hands. Cover the mixing bowl with a kitchen towel and leave the dough to rise in a warm place.

3. When the dough has rice double size (approx. 1 hour), divide dough into 4 parts. Take one part of the dough at times onto floured table and knead air bubbles off, make bar and divide it to peaces (about 10 peace/bar). Roll peaces to stick and make a knot.  

4. Line baking tin with baking paper and put buns over it. Prove for 15 to 30 minutes in warm place covered with kitchen towel. 

5. Bake at middle level of the 225 C degree (437 F) oven about 6-8 mins, until golden brown. Brush the hot buns with melted butter and roll buns in the sugar mixture (mix together sugar and vanilla sugar). Set aside to cool, and cover the with kitchen towel (I but baking paper as cover top of the Buns before so that it does not get messy from the butter and sugar). 

Raparperipiirakka Omarmurulla/Rhubarb Pie With Omar Crumble

Joku jakoi tämän reseptin Facebookin Leivotaan-ryhmässä ja poimin sen sieltä talteen. Alkuperäinen resepti on ilmeisesti täältä. Piirakassa on ihanan mehevä ja pehmeä pohja. Makea Omar-karkki sopii täydellisesi reparperin kanssa. Tällä reseptillä tulee varmasti tehtyä raparperipiirakkaa vielä monta kertaa.


Pohja:
5dl raparperia kuorittuna ja paloiteltuna
3 munaa
270g(3dl) Sokeria
292g (4 1/4dl) vehnäjauhoja
3tl (15ml) leivinjauhetta
1 1/2 tl (7,5ml) vaniljasokeria
150g normaalisuolaista voita
150g (1 1/2dl) kädenlämpöistä maitoa

Muruseos:
1 ps (220g) Omar-karkkeja
97g (1 1/2dl) vehnäjauhoja
90g (1dl) sokeria
50g voita


Tee näin:

1. Sulata rasva ja pistä sivuun odottamaan. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele sula rasva ja maito vuorotellen taikinaan jauhojen kanssa (siivilöi jauhot joukkoon). 

2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle tasaisesti. Ripottele päälle paloitellut raparperit.

3. Laita muruseoksen aineet kulhoon Omar-karkkeja lukuunottamatta. Rouhi Omar-karkit ja sulata varovasti mikrossa välillä sekoitellen, jotta ne eivät pala. Lisää omarsula muiden aineiden joukkoon ja sekoita vatkaimella kunnes seos on muru-maista (itse murensin lopuksi vielä kädellä seosta). 

4. Levitä muruseos raparperien päälle. Paista kullanruskeaksi 200 asteisen uunin keskiosassa n. 15-20min. Tarkista kypsyys tikulla.



Rhubarb Pie With Omar Crumble

Someone share this recipe in Facebook Leivotaan-group and I pick it up from there. Original recipe seems to be from here. Pie has lovely luscious and soft base and sweet cream caramel fits perfectly with rhubarb. I will surely use this recipe many times.


Pohja:
5dl raparperia kuorittuna ja paloiteltuna
3 eggs
270g(300ml) Sugar
292g (425ml) all-purpose flour
3tsp (15ml)  baking powder
1 1/2tsp (7,5ml) vanilla sugar
150g normally salted butter
150g (150ml) hand warm milk

Crumble:
1 bag (220g) Omar-candy (cream caramel candy)
97g (150ml) all-purpose flour
90g (100ml) sugar
50g butter


Do this:

1. Melt butter and set aside. With electric mixer foam eggs and sugar until fluffy foam. Mix dry ingredients together. Add alternatively to the dough flour mixture trough sieve with cooled melted butter and milk, fold in until mixed.  

2. Line a baking tin with baking paper and pour dough over it. Sprinkle rhubarb over the dough.

3. Place all the other ingredients of the crumble into bowl except Omar-candies. Chop Omar-candies and melt very carefully in microwave while stirring so that those wont get burn. Add melted Omar-candies into bowl whit other crumble ingredients and mix with electric mixer until mixture is crumble (Finally I used my had to crumble mixture a bit more). 

4. Spread crumble over rhubarbs. Bake in the middle level of the 200 C degree (392 F) oven about 15-20 mins. Check with stick when pie is done. 

Toscakakku/ Tosca Cake (24cm)

Toscakussa on ihanan pehmeä pohja ja hieman kinuskinen kuorrute. Tämä katoaa meillä nopeasti kahvipöydästä. Pohjan ohje on otettu äitini reseptistä ja kuorrute mummuni reseptistä isonnettuna. Sen tarkempaa reseptien alkuperää en tiedä.


Pohja:
100g normaalisuolaista voita sulatettuna ja jäähdytettynä
2 munaa
130g (200ml) vehnäjauhoja
1tl (5ml) leivinjauhetta
50g (50ml) kuohukermaa
135g (150ml) sokeria

Kuorrutus:
75g mantelilastuja
75g voita
100g (100ml)sokeria
1 1/2rkl (22,5ml) vehnäjauhoja
11ml kuohukermaa


Tee näin:

1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään vehnäjauhot ja leivinjauhe. Siivilöi jauhoseos taikinaan vuorotellen jäähtyneen voisulan ja kuohukerman kanssa. Sekoita vain sen verran, että aineet sekoittuvat. Vuoraa iropohjavuoan (24cm) pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla noin 15-20min 175 asteessa (Paistoin omaani 15 min). Ota kakku pois uunista.

2. Kakun paistuessa valmista kuorrute. Sulata voi kattilassa. Lisää joukkoon sokeri, kuohukerma sekä mantelilastut ja sekoita tasaiseksi. Lopuksi siivilöi jauhot joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kuumenna kunnes seos vähän sakenee ja kiehahtaa (seosta ei saa kauheasti keittää). Levitä kuorrute varovasti kakun päälle ja jatka paistamista uunin keskitasossa 175 asteessa vielä noin 10-15 min (paistoin omaani 11min).



Tosca Cake

Tosca Cake has lovely soft base and slightly caramel taste topping. In my family this cake disappears fast from the coffee table. Recipe for the base I have took from my mother recipe and topping is from my grandmother recipe but I have made it bigger. More about origins of these recipes I don`t know. 


Base:
135g (150ml) sugar
2 egss
130g (200ml) all-purpose flour
1tsp (5ml) baking powder
50g (50ml)whipping cream
100g normally salted butter melted and cooled

Topping:
75g almond flakes
75g normally salted butter
100g (100ml) sugar
1 1/2tbls (22,5ml) all-purpose flour
11ml whipping cream


Do this:

1. Whit electric mixer whisk eggs and sugar until peal foam. Mix together all-purpose flour and baking powder. Add alternatively to the dough flour mixture trough sieve with butter and whipping cream. Mix whit spatula only until ingredients are mixed. Line bottom of the springform pan with baking paper and spread butter to the edges. Bake lower level of the 175 C degree (350 F) oven for about 15-25 mins (I baked mine 15 min). Then take cake out of the oven.  

2. When cake is baking prepare topping. Melt butter in a pot. Add in sugar, whipping cream and almond flakes, mix until well mixed. Lastly sieve in all-purpose flour and mix until well incorporated. Heat until mixture thickens up a bit and boil up (but do not boil a lot). Gently spread topping top of the cake and but it back in the oven. Continue baking in the middle level of 175 C degree (350 F) oven for about 10-15 mins (I baked mine 11 mins).   

Voisilmäpulla/ Butter Eye Bun

Ihanan pehmeät ja maukkaat voisilmäpullat runsaalla täytteellä. Pullataikina on ihan perinteinen pullataikina, jota olen aikaisemmin käyttänyt korvapuusteissa. Täytteen ohjeen olen ottanut Facebookin Leivotaan-ryhmästä. Täyte on herkullinen ja paistettaessa pysyy hyvin sisällä pullassa. 


Pullataikina: 
500g (1/2l) täysmaitoa
50g hiivaa    
2tl suolaa    
180g (2dl) sokeria
1rkl kardemummaa
1 muna
noin 910g (14dl) puolikarkeita vehnäjauhoja

150g normaalisuolaista voita huoneenlämpöisenä

Täyte:
150g normaalisuolaista voita huoneenlämpöisenä
68g (75ml) sokeria
3/4tl vaniljasokeria
48g (75ml) puolikarkeita vehnäjauhoja
Dansukker Siro erikoishienoa sokeria päälle ripoteltavaksi

Voiteluun:
1-2 munaa


Tee näin:

1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon (38 astetta). Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna.

2. Lisää vehnäjauhot vähitellen, aluksi sekoittaen puuhaarukalla ja sitten siirtyen vaivaamaan. Alusta taikina hyvin vaivaten. Kun olet lisännyt noin 780g (12dl) vehnäjauhoja taikinaan, alusta joukkoon pehmeä voi. Lisää taikinaan vaivaten loput vehnäjauhot (noin 130g eli 2dl). Vaivaa taikinaa vielä noin 10-15 min kunnes se irtoaa käsistä ja kulhosta. Laita taikina peitettynä kohoamaan lämpimään, vedottomaan paikkaan.

3. Sillä välin kun taikina kohoaa valmista täyte. Lisää pehmeän voin joukkoon sokerit. Lopuksi siivilöi joukkoon vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.

4. Kun taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi (noin 1h), ota se jauhoitetulle leivinpöydälle ja vaivaa taikinasta ilmakuplat pois.

5. Jaa taikina pieniksi paloiksi ja pyörittele palloiksi. Laita pallot leivinpaperilla vuoratun pellin päälle. Anna kohota kaksinkertaisiksi lämpimässä paikassa liinalla peitettyä (noin 15-30min). Voitele munalla. Tämän jälkeen tee etusormen ja peukalon avulla keskelle palloa reikä ja täytä reilulla määrällä täytettä ja lopuksi ripottele päälle reilusti hienoa sokeria (noin 1/2-1tl).

6. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 8-10 min. Anna jäähtyä liinalla peitettynä (laitan leivinpaperin suojaksi pullien päälle, jotta liina ei sotkeennu voista). 



Butter Eye Bun

Wonderfully soft and tasty Butter Eye Buns whit proper amount of filling. Bun dough is traditional bun dough which I have used before in Cinnamon Rolls. Recipe for the filling I have took from Facebook Leivotaan-group. Filling is delicious and stays inside the bun well while baking. 


Dough: 
500g (500ml) whole milk 
50g fresh yeast 
190g (200ml) sugar  
2 teaspoon salt 
1 tablespoon ground cardamom
1 egg 
150g normally salted butter at room temperature
about 910g (1400ml) all-purpose flour 

Filling: 
150g normally salted butter at room temperature
68g (75ml) sugar
3/4 teaspoon vanilla sugar
48g (75ml) all-purpose flour
Fine sugar for sprinkle to the top

Lubricate:
1-2 eggs


Do this:

1. Dissolve yeast into lukewarm milk (38 C) in a mixing bowl. Add in sugar, salt, cardamom and egg and mix ingredients together.

2. First add flour little at times mixing with spatula. When dough comes heavier start to knead flours to it. When 780g (1200ml) flour is added knead soft butter into the dough. Knead rest of the flour to the dough (about 130g=2dl). Then knead 10 to 15 mins after dough will loosen from the bowl and your hands. Cover the mixing bowl with a kitchen towel and leave the dough to rise in a warm place.

3. In the meantime, when the dough rises prepare filling. Put soft butter into bowl and add sugars. Finally sieve in all-purpose flour and mix until smooth.

4. When the dough has rice double size (approx. 1 hour), pour the dough onto a floured table and knead air bubbles off.

5. Divide the dough into small pieces and roll them balls. Lift balls over baking tin which is lined with baking paper. Prove for 15 to 30 minutes in warm place covered with kitchen towel. Afterwards brush the buns with beaten egg. Next make a hole in the center of the ball using your thump and index finger, fill the hole with good amount of filling. Finally sprinkle top good amount of fine sugar (about 1/2-1 teaspoon).

6. Bake at middle level of the 225 C degrees (437 F) degree oven about 8-10 mins, until golden brown. Set aside to cool, and cover the with kitchen towel (I but baking paper as cover top of the Buns before so that it does not get messy from the butter).